台州肿瘤医院

大量喝酒会不会引起胃癌的发生?

2023-08-17 09:34:32 来源: 台州肿瘤医院 咨询医生

饮酒与癌肿的发生有一定的关系,尤其大量酗酒使某些消化道肿瘤如胃癌、口腔癌、食管癌等的发病率增加。法国酒的消费量很大,1981年有人进行了饮酒和胃癌关系的调查,结果表明,胃癌组每周平均饮酒量(折合成纯酒精)为801.2克,而对照组为429.3克,说明大量饮酒是发生胃癌的一个诱因。啤酒及白酒内含有一些致癌的物质如亚硝酸盐等,有报告说日本威士忌酒因制作过程中用煤烤干麦芽受到污染,其中苯并芘含量较高。喝酒特别是烈性的酒,容易损伤胃粘膜上皮,导致炎症、修复和再生,在修复过程中,上皮细胞可因生长快失去控制而出现癌变。长期酗酒可使肝脏及其他组织细胞中的微粒体酶增加,这些酶可激活某些致癌物质,导致癌肿发生。长期饮酒可引起体内叶酸、维生素B族、维生素C、烟酸、钙,镁、磷、锌的缺乏,这些维生素和矿物质的缺乏亦可促使癌肿发生。制酒的粮食如玉米中含有黄曲霉素等杂质,在酿酒发酵过程中会产生霉菌,这些物质具有致癌性。

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